Además, los valores de la canasta analizada acumularon un aumento interanual del 111,7%, lo que refleja el importante encarecimiento de estos productos en el último año. Los datos surgen de un informe elaborado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA).
Entre las hortalizas relevadas, el tomate fue el producto que más aumentó en la comparación mensual, con un incremento del 73,6%. La cebolla también mostró una marcada variación, con una suba del 45,1%, mientras que el zapallo avanzó un 20,3% y la batata registró un aumento del 8,1%.
Sin embargo, no todos los productos siguieron la misma tendencia. Durante septiembre, la lechuga experimentó una reducción del 10,1% y la papa bajó un 3% en el Mercado Central. Estas disminuciones contrastaron con los fuertes aumentos registrados en otras verduras que forman parte del consumo habitual de los hogares.
Al analizar la evolución de los últimos doce meses, la cebolla encabezó los incrementos con un 295,8%, seguida por la papa, con un 212,6%, y el zapallo, con un 204,8%. En tanto, el tomate acumuló una suba interanual del 31%, la batata aumentó un 30,2% y la lechuga registró un avance del 20,2%, según el relevamiento del CEPA.
La tendencia alcista también se reflejó en las grandes cadenas de supermercados incluidas en el estudio, donde las seis verduras analizadas aumentaron un promedio del 17,8% durante septiembre. En ese segmento, el tomate volvió a destacarse con una suba del 49,1%, mientras que la cebolla avanzó un 41,8%. Los datos muestran diferencias entre los canales de comercialización y vuelven a poner el foco en la evolución de los precios de los alimentos.
