ONU llama a reducir el consumo de carne para salvar el planeta

La Organización de las Naciones Unidas plantea que las personas deberían adoptar una dieta basada en alimentos vegetales con el fin de proteger el medioambiente, y sugiere además aumentar impuestos a las carnes rojas, como medida que ayudaría a contrarrestar el cambio climático.

Tras varias evaluaciones sobre el uso de los recursos naturales y sus impactos medioambientales, el informe de Global Environment Outlook, publicado el día de ayer martes (20/03) por la organización, sostiene que un impuesto sobre las emisiones de carbono podría reducir considerablemente la contaminación, y reitera que la disminución de los gases producidos por la ganadería impactaría positivamente sobre la generación del efecto invernadero.

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Además, el informe expone que la extracción y el procesamiento tanto de materiales combustibles como de alimentos representan actualmente la mitad de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, y son causantes de más del 90 % de la pérdida de biodiversidad.

El documento apunta que esta política de sostenibilidad medioambiental también supone cambios sociales y beneficiosos para los seres humanos, incluyendo la adopción de dietas “más saludables”, a base de alimentos de origen vegetal.

Pero no es todo, también agrega que las carnes cultivadas en laboratorios podrían ayudar a reducir el impacto del ganado y otros animales, que representan el 77 % del uso de las tierras agrícolas en todo el mundo.

Los expertos proyectan que para 2050, reemplazando la ingesta de proteína animal con la vegetal, el consumo de carne se reducirá en un 50 %.


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